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商品訊息功能:

商品訊息描述:









Story

為了瞭解腰果，蝦叔叔去了一趟越南產區，參訪腰果工廠，順便去了戰爭遺跡博物館，惡補一下學生時期沒讀好的歷史。

腰果

腰果樹是一種高經濟作物，腰果的果實分為長得像蓮霧的？假果？，與掛在假果上，帶硬殼的？真果？。剝開硬殼的果仁有一層薄薄膜，有些人喜歡吃帶膜的腰果，但大多數人喜歡吃脫膜後白色飽滿的腰果仁。

腰果的？蓮霧部份？可以當水果吃，腰果採收季在每年2~3月，可惜蝦叔叔這趟越南行不在腰果產季，沒能吃到新鮮果肉。

除了當水果吃之外，也可以做成果醬、蜜餞或釀成酒。

另外，硬硬的外殼有毒，但可以做成工業用油。

越南的腰果種植面積達310000公頃，出口量為世界最大，主要產地為南方省份，如同奈、巴地頭頓、平福。

最新





腰果仁的處理

1.脫殼 / 2.脫膜 / 3.分級、汰選 / 4.包裝、運送

腰果採收後的第一個步驟為脫殼。

脫殼前先曬乾、烘烤，再用機器將殼震開，這個步驟要相當嚴謹，以避免有毒的殼油汙染果仁與傷害工作人員，分離的外殼會由鋼管自動集中在一起，送去加工。

脫殼後將果仁放在架子上烘乾，使果仁的膜變脆，方便機器脫膜，並在第一次脫膜後，透過有偵測功能的機器，挑出脫膜不完整的果仁進行人工二次脫模。

分級的部份則以人工進行：

一般依顏色分為W（白色）與S（偏黃），再以形狀分為W（整粒）、B或P（碎粒）。

果仁大小一般分為一磅240顆、320顆與450顆，少部份產量大的廠商有販售一磅180顆的特大腰果仁。

腰果妹使用的是WW240規格，顆顆圓潤飽滿，包裝則是採用真空包裝，方形的配置利於貨櫃的填裝。





太空科技：低溫真空慢炸

什麼是真空油炸呢?

真空油炸就是將油炸和脫水結合在一起，其好處有二 ：

1、真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果，脫水可使腰果酥脆可口並延長保鮮期

2、低溫油炸的油溫低於120度，並且因為與空氣隔絕的關係，油不會因為高溫或氧化變質，油質常保新鮮狀態





安心工廠與健康加工

腰果妹秉持著與蝦叔叔同樣的理念：

用最好的原料與健康無負擔的輕調味

全新的廠房與嚴謹的衛生要求令人安心，清甜的腰果只用少量的鹽與糖稍微浸泡就進行真空油炸的程序。







商品訊息簡述:





淨重、容量或數量：50公克x8包
成分：腰果、糖、鹽、棕櫚油
保存期限：10個月
保存方式： 常溫配送商品，本產品應避免放置於潮濕、高溫處。拆封後請儘早食用完畢。
原產地(國家)：台灣
廠商廠商或國內負責廠商：巧晟國際有限公司
食品添加物名稱：腰果、糖、鹽、棕櫚油
食品業者登錄字號：B-154505610-00000-5



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旺報【記者李侑珊╱綜合報導】

英國高等教育資訊機構QS公布「2016亞洲最佳大學排行榜」，由新加坡國立大學蟬聯冠軍，香港大學緊追在後，位居亞軍；今年港校表現不俗，共有4所香港高等學府入列前10強；大陸則以北京清華大學與北京大學的名次最好，分別位居第5及第9名。台灣則有5校躋身前50名，其中表現最好的台灣大學名列第21。

QS除以各校的學術聲譽、雇主評價、師生比例、發表論文數量，以及被引用數、國際教職員比例、國際生數量、國內及國外交換生等指標進行排名，並再新增「擁有博士學位教職員」作為評鑑標準。QS今年從亞洲區517所大學中，選出350所大學，共有17個國家地區熱賣的大學進入百強。

26陸校進百強

中國大陸上榜的校數依舊最多，共有82所學校進榜，超越日本的74校及南韓的54校，且有26所陸校位居百強，其中又以北京清華大學的第5名最佳，較2015年的第11名、進步6名；另一所大陸名校北大則從2015年的第7名，今年略為下滑到第9名。

台灣今年共34所大學進榜，為第4多的國家地區。名次最佳者仍屬台大，排行第21名，比去年的22名往前一步，另外名列前50強者，尚有第31名的新竹清華大學，第38名的新竹交通大學，成功大學、台灣科技大學則分居第39與第50名；位居第58名的台灣師範大學，第73名的中山大學等台灣「頂大」則躋身百強。

港大位居亞軍

香港雖僅7校上榜，但其中4所進入前10強。除有香港大學開箱位居本年度亞軍，香港科技大學則為第4名；香港城市大學、香港中文大學則分別為第7與第8名，主因仍為香港擁有高度國際化的教學環境。

QS發言人以港大為例，指出該校的名次僅次於新加坡國立大學，在學術表現、國際教職員比例、國際生數量、校內及校外交換生人數共5項指標中，取得滿分，「主要歸功於其國際化的成功」。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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